Uff – jak gorąco! Para… buch! I spieszy się, spieszy, by zdążyć na czas!…

Nie, to wcale nie lokomotywa z dziecięcego wierszyka – choć faktycznie całość działa jak dobrze
naoliwiona maszyna! I także para wprawia tę całą machinę w ruch – ale w tym przypadku to Młoda
Para! 🙂

O czym mowa?
To miejsce, w którym trzeba przewidywać wiele kroków naprzód.
Gdzie jedna pomyłka może zakłócić pracę całości.
Gdzie najważniejsza jest współpraca.
To kuchnia Hotelu Wincentów!

Jesteście ciekawi, jak wyglądałyby w niej przygotowania do Waszego wesela?

Przed wydarzeniem cała nasza ekipa jest postawiona w stan gotowości. Bo kiedy chodzi o Ten
Dzień, wszystko musi być dopięte na ostatni guzik. Wiemy, że na nas liczycie!

Już wiele miesięcy przed Waszą uroczystością kucharze zastanawiają się, jak dogodzić
podniebieniom Waszym i Waszych gości. Dwoją się i troją, by sprostać wymaganiom. Kiedy już
wybierzecie potrawy, które mają być serwowane podczas wesela, rozpoczynają się wielkie
przygotowania.

Kilka dni przed Waszą uroczystością prace ruszają pełną parą. Sprawdzeni dostawcy przywożą
świeże składniki – soczyste warzywa i doskonałe mięso. Szef kuchni osobiście upewnia się co do ich
jakości – tu nie ma miejsca na niedopatrzenia.

Kiedy szef daje znak, zaczyna się wielka krzątanina!

W dniu Waszej uroczystości kuchnia aż kipi energią! Chaos jest tylko pozorny – każdy z
doświadczonych pracowników dokładnie wie, co ma robić. Ważenie, krojenie, pieczenie, smażenie,

gotowanie…

W powietrzu unoszą się smakowite zapachy – barszczu na prawdziwym zakwasie, świeżego chleba
z chrupiącą skórką, soczystej pieczeni w ciemnym sosie.

Nie zapominajmy o deserach! Z drugiej strony sali rozchodzi się woń ciasta, czekolady, malin,
mięty…

Wszystko po to, by w pełni zadbać o Wasze podniebienia. Rozumiemy, że tego dnia stres wcale nie
zachęca do jedzenia. Wieść jednak niesie, że Pary Młode podczas wesela w naszym hotelu zjadają
całe porcje!

Kiedy rozpromienieni przekraczacie próg budynku, wszystko już jest gotowe. Piękna sala na wesele
szybko wypełnia się najbliższymi dla Was osobami, z którymi chcecie cieszyć się tym dniem.
Początkowy stres szybko znika bez śladu – zostaje czyste szczęście.

Fotograf ma pełne ręce roboty, by uchwycić każdy gest, spojrzenie i uśmiech! To Wasze pierwsze
chwile jako Męża i Żony. Będziecie je wspominać do końca życia, więc te kadry są bezcenne.

Szalona zabawa trwa do białego rana!

Chcecie, aby tak wyglądało Wasze wesele? Cała załoga Hotelu Wincentów jest gotowa, by
podkreślić wyjątkowość Waszego dnia. Skontaktujcie się z nami!

Czym by było wesele bez jedzenia !!!
Zacznijmy od początku:
1. Lokal od kuchni – czyli zaplecze kuchenne.
Kuchnia, magazyny, chłodnie, zmywak, pomieszczenie socjalne, wszystko to musi być odpowiednio wyposażonezgodnie z dobrą praktyką higieniczną i wymogami sanitarno – epidemiologicznymi.
2. Załoga – czyli osoby pracujące na to by każde przyjęcie było wyjątkowe.
Pani na zmywaku, pomoc kuchenna, kucharze czy szef kuchni wszyscy ci ludzie powinni mieć pasję i serce do „GOTOWANIA”, aby to co ląduje na talerzu, spełniało państwa oczekiwania.

„PAN BÓG STWORZYŁ JEDZENIE,
A DIABEŁ KUCHARZY”
James Joyce

3. Zaopatrzenie – marchewka, jajko, jabłko, ziemniaki, schab, noga kacza, majeranek
Wieloletnia współpraca z różnymi hurtowniami zapewnia świeżość i jakość:
– warzywa, owoce, zioła z giełdy rolnej
– mięso z bezpośredniego rozbioru
– jajka z fermy z certyfikatem
Podczas dostawy cały towar przechodzi kontrolę jakości i przechowywany jest w odpowiednich
warunkach.
Przejdźmy do MENU WESELNEGO:

„LUDZIE CHCĄ UCZCIWEGO, SMACZNEGO JEDZENIA,
A NIE JAKIEGOŚ POPISOWEGO POSIŁKU,
KTÓREGO PRZYGOTOWANIE ZAJMUJE KILKA DNI”
Ted Allen

1. Nie od dziś mówi się, że dobre jedzenie i dobra muzyka to gwarancja udanej imprezy.
Wybór menu weselnego to wcale nie taka prosta sprawa. Jest to przyjęcie trwające całą noc. Musimy wziąć pod uwagę kilka posiłków, tych serwowanych na ciepło czy też na zimno.
Przy wyborze menu nie powinniśmy kierować się jedynie swoimi upodobaniami, gdyż ważnym aspektem jest dopasowanie preferencji pod naszych gości weselnych.
2. Istotną kwestią jest niekierowanie się zasadą „im więcej, tym lepiej”
Sala weselna z doświadczenia lat i ilości zorganizowanych przyjęć doskonale wie ile jedzenia
przygotować na wesele 80, 120, 170 osób. Manager, z którym będziecie ustalać menu i inne kwestie
związane z weselem podpowie wam jak dobrać odpowiednie menu. W tym przypadku naprawdę należy
zaufać doświadczeniu specjalistów.
3. Rosół, stek, De’volaille, desery, przekąski ciepłe, zimne, dania dla dzieci wszystkie pozycje w
menu są bardzo istotne.
Menu dań weselnych powinno zawierać kilka pozycji z każdego działu: zupa, drugie danie, deser,
przekąski ciepłe czy zimne, tak aby każdy znalazł coś dla siebie i gości.
Ważną sprawą jest też niezapominanie o dzieciach, czy osobach na diecie wegańskiej, wegetariańskiej,
bezglutenowej itp.
Podczas rozmów z managerem można ustalić oddzielne menu dla dzieci, wegetarian i alergików.
Podsumowując, menu weselne stanowi ważny element podczas przygotowań do wesela. Warto poświęcić
nieco uwagi na wybór dań, które zadowolą was i waszych gości weselnych. Mnogość możliwości
oferowanych przez obiekty weselne sprawi, że każdy z was stworzy wyjątkowe i niepowtarzalne menu
weselne.
Niech to będzie najpyszniejsze wesele!

Smacznego:
SZEF KUCHNI HOTELU WINCENTÓW
KAZIMIERZ ŻYSZKIEWICZ

Fot. Konrad Hudaś Fotografia